Вязкость карбоксиметилцеллюлозы натрия

Вязкость натрия (карбоксиметилцеллюлозы) также подразделяется на множество классов в зависимости от использования. Вязкость моющего типа составляет 10–70 (ниже 100), верхний предел вязкости составляет 200–1200 для отделки зданий и других отраслей промышленности, а вязкость пищевых продуктов еще выше. Все они выше 1000, а вязкость в различных отраслях неодинакова.

Из-за широкого спектра применения.

На вязкость натрийкарбоксиметилцеллюлозы влияют ее относительная молекулярная масса, концентрация, температура и значение pH, и ее смешивают с этиловой или карбоксипропилцеллюлозой, желатином, ксантановой камедью, каррагинаном, камедью рожкового дерева, гуаровой камедью, агаром, альгинатом натрия, пектин, гуммиарабик и крахмал и его производные обладают хорошей совместимостью (т.е. синергическим эффектом).

Когда значение pH равно 7, вязкость раствора карбоксиметилцеллюлозы натрия самая высокая, а когда значение pH составляет 4 ~ 11, он относительно стабилен. Карбоксиметилцеллюлоза в виде солей щелочных металлов и аммония растворима в воде. Ионы двухвалентных металлов Ca2+, Mg2+, Fe2+ могут влиять на его вязкость. Тяжелые металлы, такие как серебро, барий, хром или Fe3+, могут вызвать его выпадение в осадок из раствора. Если контролировать концентрацию ионов, например, путем добавления хелатирующего агента лимонной кислоты, может образовываться более вязкий раствор, в результате чего получается мягкая или твердая камедь.

Натрийкарбоксиметилцеллюлоза — это разновидность натуральной целлюлозы, которая обычно изготавливается из хлопкового линта или древесной массы в качестве сырья и подвергается реакции этерификации монохлоруксусной кислотой в щелочных условиях.

Согласно характеристикам сырья и замещению гидроксильного водорода в звене D-глюкозы целлюлозы на карбоксиметильную группу получают водорастворимые полимерные соединения с различной степенью замещения и различным молекулярно-массовым распределением.

Поскольку карбоксиметилцеллюлоза натрия обладает множеством уникальных и превосходных характеристик, она широко используется в повседневной химической промышленности, пищевой и медицинской промышленности, а также в других промышленных производствах.

Одним из важнейших показателей натрийкарбоксиметилцеллюлозы является вязкость натрийкарбоксиметилцеллюлозы. Значение вязкости связано с различными факторами, такими как концентрация, температура и скорость сдвига. Однако такие факторы, как концентрация, температура и скорость сдвига, являются внешними факторами, влияющими на вязкость натрийкарбоксиметилцеллюлозы.

Его молекулярная масса и молекулярное распределение являются внутренними факторами, влияющими на вязкость раствора карбоксиметилцеллюлозы натрия. Для контроля производства и разработки характеристик продукта карбоксиметилцеллюлозы натрия исследование ее молекулярной массы и распределения молекулярной массы имеет чрезвычайно важное эталонное значение, в то время как измерение вязкости может играть только определенную справочную роль.

Законы Ньютона в реологии, пожалуйста, прочтите соответствующее содержание «реологии» в физической химии, это сложно объяснить в одном-двух предложениях. Если уж говорить так: для разбавленного раствора КМЦ, близкого к ньютоновской жидкости, напряжение сдвига пропорционально скорости режущей кромки, а коэффициент пропорциональности между ними называется коэффициентом вязкости или кинематической вязкостью.

Вязкость определяется силами между молекулярными цепями целлюлозы, включая дисперсионные силы и водородные связи. В частности, полимеризация производных целлюлозы представляет собой не линейную, а многоразветвленную структуру. В растворе множество многоразветвленных целлюлоз переплетаются, образуя пространственную сетчатую структуру. Чем плотнее структура, тем больше силы между молекулярными цепями в образующемся растворе.

Чтобы создать поток в разбавленном растворе производных целлюлозы, необходимо преодолеть силу между молекулярными цепями, поэтому раствор с высокой степенью полимеризации требует большей силы для создания потока. При измерении вязкости силой, действующей на раствор КМЦ, является сила тяжести. В условиях постоянной силы тяжести цепная структура раствора КМЦ с большой степенью полимеризации имеет большую силу, а течение медленное. Медленный поток отражает вязкость.

Вязкость натрийкарбоксиметилцеллюлозы в основном связана с молекулярной массой и мало связана со степенью замещения. Чем больше степень замещения, тем больше молекулярная масса, поскольку молекулярная масса замещаемой карбоксиметильной группы больше, чем у предыдущей гидроксильной группы.

Натриевая соль карбоксиметилового эфира целлюлозы — анионный эфир целлюлозы — представляет собой белый или молочно-белый волокнистый порошок или гранулу плотностью 0,5—0,7 г/см3, практически не имеющий запаха, вкуса, гигроскопичен. Его легко диспергировать в воде с образованием прозрачного коллоидного раствора, он нерастворим в органических растворителях, таких как этанол. pH 1% водного раствора составляет от 6,5 до 8,5. При pH>10 или <5 вязкость натрийкарбоксиметилцеллюлозы значительно снижается, а наилучшие характеристики достигаются при pH=7.

Он термически стабилен. Вязкость быстро возрастает при температуре ниже 20 ℃ и медленно меняется при 45 ℃. Длительное нагревание выше 80 ℃ может денатурировать коллоид и значительно снизить вязкость и производительность. Легко растворяется в воде, раствор прозрачный; он очень стабилен в щелочном растворе и легко гидролизуется в присутствии кислоты. При значении pH 2-3 происходит выпадение осадка.